【民生大莞家】“水濂印记”水濂社区研学游活动

       为使社区居民深入了解社区红色景点，沉浸式体验社区客家文化的魅力，2023年11月4日同德驻南城水濂社区民生大莞家社工联合社区妇联、莞爱志愿者及社区夏令营导赏员小组成员一起开展了以客家文化体验为主题的“水濂印记”研学游活动。

研学游活动

      此次研学游活动，以游览水濂古庙及宋氏宗祠为主线，辅以客家特色美食制作体验环节，吸引了社区20对亲子参与。

         游览过程中，由社区夏令营导赏员小组的两位成员带来的红色景点讲解环节，引起了亲子们的浓厚兴趣。大家边听边记，并与小讲解员进行有趣的知识问答互动，亲子们在获得奖励的同时对社区客家文化也有了更多的了解。

        此次研学游活动，是对“水濂印记”研学游路线的一次实践与检验，加深了社区亲子对社区客家特色文化的了解，扩大了项目影响力，也为后续研学游活动的开展提供了良好的参考。

客家碌鹅制作活动

       金秋十月，秋风送爽。作为秋冬进补的一道美味，客家碌鹅是水濂客家人餐桌上必不可少的一道传统菜肴，但是由于碌鹅相对复杂的制作方法致使年轻一代中很少有人会制作这一传统美食。

       活动前“美食专家”宋师傅已将禄鹅制作所需材料准备就绪。待亲子家庭集结完成后，宋师傅就一边讲解，一边动手演示客家碌鹅的制作方法：先用酱油均匀涂抹鹅身，随后起锅烧油，在锅里将鹅“碌”（煮）至全身金黄色。大家认真地看，还有同学亲自动手去做，然后把配料塞入鹅肚内并封口，水开后隔水蒸一个小时。通过宋师傅传授与讲解，大家很好地撑握了客家碌鹅的制作技巧。

       作为“民生大莞家”水濂印记项目的一部分，此次客家碌鹅制作活动，在发扬与传承客家传统美食文化的同时也增强了社区亲子沟通，拓展了社区的社会支持网络，在一定程度上起到了“传承客家文化，促进社区共融”的目的。

客家萝卜粄制作活动

       冬至吃萝卜粄是客家祖先流传下来的习俗。冬至来临时，家家户户都会用糥米粉和萝卜丝、虾米、油豆腐、腊肉腊肠等材料做成萝卜粄，用榄叶垫住放在锅里蒸熟趁热品尝。

       萝卜粄制作活动当天，阿姨们为前期准备材料忙前忙后的。有削萝卜丝的、有腊肉腊肠油豆腐切粒的，有糥米粉搓成粉团的，大家分工合作，把准备好的肉馅材料炒香搅匀调味。亲子们一边看一边学，在阿姨耐心仔细的指导下，亲子们都顺利的制作完成了一个萝卜粄，亲子们做出来的萝卜粄样子各有特色，看着自己的劳动成果，大家都十分开心。经过漫长的制作等待后，两百多个萝卜粄制作完成了。

       通过沟通与实践，大家都基本撑握了萝卜粄的制作技巧。在客家萝卜粄制作活动中，发扬“以老带新，以新促老，共同提高”的有效结对，将水濂社区客家美食文化传承下去。